長時間労働の具体的な対策とは？原因・防止策・改善事例を紹介

「人手不足だから残業は仕方ない」「飲食店は長時間労働になりやすい」。
そう感じている店舗責任者や本部担当者は少なくありません。

しかし、長時間労働が常態化すると、従業員の疲弊や離職、サービス品質の低下につながります。
さらに、労務リスクや人件費の増加など、経営面にも大きな影響を与えます。

大切なのは、残業が発生してから対応するのではなく、残業が増えそうな段階で気づき、先回りして調整することです。
本記事では、長時間労働を防ぐための具体策を、シフト管理・勤怠管理の視点から解説します。

長時間労働が起きる主な原因

長時間労働は、単に「忙しいから」だけで起きるものではありません。
現場の運用や管理方法に原因が隠れていることもあります。

人手不足だけではない「管理上の問題」

長時間労働というと人手不足が真っ先に思い浮かびますが、実際には管理方法が原因になっているケースも少なくありません。
例えば、希望シフトの回収を紙やLINEで行っている場合、店長は回収・確認・転記作業に多くの時間を費やします。

また、勤務実績や残業時間を月末まで把握できない環境では、労働時間が超過していても気づくのが遅れます。
特定の従業員に勤務が集中している状況も把握しづらくなり、結果として長時間労働が常態化することがあります。

人手不足だけでなく、情報共有の不足や勤怠状況の見える化不足も長時間労働を招く大きな要因といえるでしょう。

特に多店舗展開では、店舗ごとの状況を本部がリアルタイムで把握しにくくなります。
その結果、残業が積み上がってから気づき、月末に慌てて調整するケースもあります。

長時間労働を放置するリスク

長時間労働を放置すると、現場だけでなく企業全体にリスクが広がります。
一時的には店舗を回せているように見えても、従業員の負担が増え続ければ、離職や採用コストの増加につながります。

離職による悪循環が発生しやすい

長時間労働が続くと、従業員の疲労やストレスが蓄積し、モチベーションの低下や離職につながる可能性があります。

飲食店では、新たなスタッフの採用や教育にもコストと時間がかかります。
離職者が増えると残った従業員への負担がさらに大きくなり、再び離職を招く悪循環に陥りやすくなります。

長時間労働対策は、労務リスク対策だけでなく、人材定着や店舗運営の安定化という観点からも重要です。

長時間労働対策は、単なる労務管理ではありません。
従業員が安心して働ける環境をつくり、店舗運営を安定させるための重要な取り組みです。

長時間労働を防ぐ具体的な対策

長時間労働を防ぐには、精神論ではなく、仕組みで管理することが重要です。
ここでは、店舗運営で取り入れたい具体的な対策を紹介します。

対策1：勤務状況をリアルタイムで把握する

月末に勤怠を集計してから残業超過に気づいても、すでに調整が難しい場合があります。
そのため、日々の打刻実績や残業時間をリアルタイムで確認できる状態にしておくことが大切です。

「誰がどのくらい働いているか」「今月の残業見込みはどうか」を早めに把握できれば、シフト変更やヘルプ調整などの対策を取りやすくなります。

対策2：シフト作成を属人化させない

シフト作成が店長の経験や勘に頼っていると、特定の従業員に勤務が偏ることがあります。
希望シフト、モデル人員、予定人件費、予測売上などを見ながらシフトを作成することで、無理のない人員配置につなげられます。

シフト作成の効率化だけでなく、勤務実績の集計や残業時間の把握を行うことで、長時間労働の予防にもつながります。
まかせてネットの勤怠・シフト管理機能については、こちらをご覧ください。

対策3：残業アラートで超過前に気づく

長時間労働対策で重要なのは、残業が発生した後ではなく、発生しそうな段階で気づくことです。
残業時間が一定の基準に近づいたら、本人・店長・本部にアラートが届く仕組みがあれば、早めの勤務調整が可能になります。

対策4：打刻漏れ・修正申請を放置しない

打刻漏れや打刻修正が放置されると、正しい労働時間を把握できません。
結果として、残業時間や給与計算前のチェックに大きな負担がかかります。

打刻修正や有休申請、支給調整などを承認フローで管理し、履歴を残せるようにしておくことで、確認漏れや属人化を防ぎやすくなります。

対策5：店舗と本部で情報共有を強化する

多店舗展開企業では、本部と店舗で勤務状況の認識に差が生まれることがあります。

店舗では人員不足や残業増加が発生していても、本部が把握できていなければ適切な支援や調整は行えません。

店舗ごとの勤務時間や残業見込み、人件費の状況を共有できる環境を整えることで、ヘルプ要員の配置やシフト調整を早期に行えるようになります。

残業アラートや店舗別ダッシュボードを活用することで、問題の兆候を早期に把握しやすくなります。

勤怠管理システムでできる予防管理

長時間労働を防ぐには、勤怠管理を「締め作業のための集計」から「日々の予防管理」へ変えることが大切です。
勤怠管理システムを活用すれば、打刻から集計、承認、給与連携までを一連の流れで管理できます。

特に飲食店では、急な欠員や繁忙期対応などによって勤務時間が変動しやすく、月末になってから残業超過に気づくケースも少なくありません。

日々の打刻実績や勤務時間をリアルタイムで確認できれば、残業が増加している従業員や店舗を早期に把握できます。

また、本部側も店舗別の勤務状況や締め状況を一覧で確認できるため、問題が発生している店舗へのフォローを迅速に行えるようになります。

勤怠管理は単なる給与計算のための業務ではなく、長時間労働を未然に防ぐための重要なマネジメントツールといえるでしょう。

こうした仕組みがあれば、店舗責任者は日々の確認がしやすくなり、本部も店舗別の勤務状況を把握しやすくなります。
結果として、問題が起きてから対応するのではなく、問題が大きくなる前に手を打てるようになります。

改善事例｜残業発生前に気づける仕組みへ

ある飲食チェーンでは、勤怠管理システムを導入していたものの、残業が発生した後に本部が確認し、店舗へ指導する運用になっていました。
そのため、改善が後手に回り、長時間労働の抑制が課題となっていました。

このように、残業が発生してから指導するのではなく、発生前に気づける仕組みを整えることで、店舗責任者の対応も早くなります。
長時間労働対策では、まさにこの「事後対応から予防管理への転換」が重要です。

多店舗展開企業のDX成功事例については、こちらの記事でも紹介しています。

まかせてネットで勤怠業務をまとめて効率化

まかせてネットの勤怠管理システムは、打刻からシフト管理、勤怠実績の集計、承認、給与連携までを一元化できる仕組みです。
飲食店や多店舗展開企業で発生しやすい勤怠業務を、申請・確認・集計・連携の流れで効率化できます。

勤怠管理は、打刻だけで完結する業務ではありません。
希望シフトの回収、勤務実績の確認、残業アラート、有休管理、締め処理、給与連携までをつなげて管理することで、店舗と本部の負担を軽減できます。

打刻から給与連携まで、勤怠業務をまとめて効率化したい場合は、まかせてネットの活用をご検討ください。

よくある質問（FAQ）

Q1. 長時間労働対策で最初に取り組むべきことは何ですか？

まずは、従業員ごとの勤務時間や残業時間を正確に把握することです。
月末の集計だけでなく、日々の勤務状況を確認できる仕組みを整えることで、早めの対策が取りやすくなります。

Q2. 飲食店で長時間労働が起きやすい理由は何ですか？

人手不足、急な欠員、繁忙期対応、シフト作成の属人化などが主な理由です。
また、勤務実績の確認が遅れることで、残業が積み上がってから気づくケースもあります。

Q3. 勤怠管理システムは残業削減に役立ちますか？

役立ちます。
労働時間や残業時間をリアルタイムで確認し、残業超過の兆候をアラートで知らせることで、残業が増える前にシフト調整やヘルプ対応を行いやすくなります。

Q4. 多店舗展開でも勤怠状況をまとめて確認できますか？

勤怠管理システムを活用すれば、店舗別の勤務状況や締め状況を本部で確認しやすくなります。
店舗ごとの確認漏れや属人化を防ぎ、全体の労務管理を効率化できます。

Q5. 残業時間の管理は店長任せでも問題ありませんか？

店長だけに管理を任せると、確認漏れや判断基準のばらつきが発生する可能性があります。
本部も勤務状況を確認できる仕組みを整え、店舗と本部の双方で管理することが望ましいでしょう。

Q6. 有休管理も長時間労働対策に関係しますか？

関係します。
有休取得状況を把握できていないと、休暇取得の偏りや労働負荷の集中が発生しやすくなります。
有休残数や取得状況を可視化することで、計画的な人員配置につなげられます。

まとめ｜長時間労働対策は「発生前に気づく仕組み」から

長時間労働を防ぐには、「残業が発生してから確認する」運用では限界があります。
勤務状況を日々確認し、残業が増えそうな段階でアラートを出し、シフトや人員配置を調整する仕組みが必要です。

特に飲食店や多店舗展開企業では、希望シフトの回収、打刻実績の確認、打刻修正、有休管理、締め処理、給与連携など、勤怠に関わる業務が多岐にわたります。
これらをバラバラに管理していると、確認漏れや対応遅れが起こりやすくなります。

まかせてネットなら、打刻から給与連携まで、勤怠業務をまとめて効率化できます。
長時間労働対策や勤怠管理・有休管理の見直しを進めたい方は、ぜひ資料をご覧ください。